Sucettes de saumon au gingembre, concombre et sésame
Infos pratiques
- 4
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15 minutes
- Facile
Les ingrédients de la recette
- 240 g de dos de saumon
- 1 pot de gingembre mariné
- 1 concombre
- 40g de sésame
- 1 cuil. à café d'huile -> remplacer par 3 sprays d'huile
- 16 piques en bois
- Poivre
La préparation de la recette
- Coupez le dos de saumon de Norvège, sans peau ni arête, en gros dés de tailles identiques.
- Poivrez et salez légèrement.
- Pelez le concombre et coupez-le en lanières.
- Placez un peu de gingembre mariné sur une lanière de concombre et enroulez le tout. Versez un peu de sésame dans une coupelle, à côté d'une poêle que vous mettez à chauffer.
- Dans une poêle, ajouter l'huile
-> remplacer par 10 sprays d'huile et snakez rapidement les dés de saumon et roulez-les dans le sésame.
- Disposez un rouleau de concombre/gingembre sur chaque dé de saumon de Norvège et maintenez le tout avec un petit pique en bois.
- Servez tel quel ou avec une sauce soja.
En remplaçant la quantité initiale d'huile par quelques pulvérisations, vous diminuez de plus de 80% votre apport calorique en huile.
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© Marie Claire Cuisine et Vins
